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可以。新鲜的莲子不但可以生吃、还可以煮着吃，生吃起来甘甜多汁，而煮熟的莲子则软嫩香甜。在购买新鲜的莲子时，先看它的表皮颜色，若表皮颜色为嫩绿黄色，则说明莲子较嫩，若外皮颜色为绿色、或者深绿色，则说明莲子还未成熟，食用口感不佳。
