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能，但口感会比较涩。莲子别名藕实、莲实、莲蓬子等，在我国南北各省均有种植，秋季时采收。采收后的新鲜莲子可以直接吃，也可以制作莲子粥等美食。新鲜的莲子口感会有苦味，可以将莲子的外皮剥掉再食用，这样可以减轻苦味，口感吃起来也会更好一些。
