蛋烘糕是成都名小吃,口味可甜可咸,成品是类似于椭半圆形的面皮。面皮口感软糯有些许粘牙,内陷常用奶油,肉松等等,近年还出现了一些风格奇特的口味,比如怪味蛋烘糕,还有梅干扣肉蛋烘糕和麻辣牛肉蛋烘糕,蛋烘糕外皮制作方法也十分寻常用鸡蛋,面粉,和红糖制作,蛋烘糕的制作工具就是一个小型的平底锅,锅底涂油均匀,倒入面糊,背面煎至金黄则说明蛋烘糕面皮已制作完成。蛋烘糕历史悠久,从清朝出现直至现在经久不衰,说明它的独特风味深受人们的喜爱,建议没有尝过蛋烘糕的一定要尝尝,会有意想不到的收获。
蛋烘糕是什么
可口屋
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