怎么快速去鱿鱼上面的皮

用醋泡。首先准备一个容器，将其加入适量清水，把准备好的鱿鱼放入容器中，保证清水要没过鱿鱼，随后在装有鱿鱼和清水的容器中加入几滴白醋，然后放置一段时间，加醋的原因是醋可以将鱿鱼皮软化，从而可以更快将鱿鱼皮取下来，随后把泡好的鱿鱼取出用刀在鱿鱼皮中间划一个开口，顺着开口就可以把整个鱿鱼皮取下来。