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鲫鱼、鲤鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鱿鱼等。被用来做烧烤的鱼多种多样，其中鲫鱼、秋刀鱼常常被用来做烧烤，鲫鱼虽肉嫩、但是刺比较多，所以吃烤鲫鱼的时候需多加注意。烧烤鱼的时候最好选用木炭烤，并且在腌鱼的时候要放多量的盐，这样才能让烤鱼更加入味。
