去腥、提鲜。啤酒含酒精度低,主要由麦芽制成,成分有水分、蛋白质等,适用于烹饪菜品,小龙虾属于海鲜类产品,具有海腥味,在烹饪过程中加入啤酒可起到去腥味,增加鲜味的作用。小龙虾有多种烹饪方法,各种烹饪方法都可加入啤酒用来去腥提鲜。
做小龙虾为什么用啤酒
可口屋
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