小龙虾不放啤酒可以吗

可以。不放啤酒可以放果酒或者料酒。啤酒的作用可以是提鲜或者利用酒精进行去除小龙虾的腥味，除了用啤酒，其他的酒精也是可以达到一样的效果。只不过啤酒里面有麦芽糖，若不放啤酒的话，在翻炒小龙虾的时候，可以多放一点白砂糖进行提鲜。