需要。青蛤是一种比较常见的海鲜类食物,在用青蛤炖汤前一定要先焯水,因为青蛤本身就是有一定的腥味,若直接炖汤食用口感并不会很好,最好焯水,焯水时可以加入一些葱姜料酒,这样能够去除青蛤的腥味。注意用青蛤需彻底熟透后才可以食用。
青蛤煮汤需要焯水吗
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