不需要。从市场买来的文蛤会有泥沙,可以用盐水浸泡一段时间让文蛤吐沙,也可以进行焯水让文蛤吐沙。但是用文蛤煮汤不建议进行焯水,这样会使文蛤的鲜味流失掉一部分。文蛤的食用方法有很多,可以做成文蛤汤,可以做成辣炒文蛤,还可以清蒸。
文蛤煮汤需要焯水吗
可口屋
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