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不要。苹果是一种成分价值很高的食物，含有丰富的矿物质与维生素，而苹果皮的营养也是很大的，含有丰富的膳食纤维，它的抗氧作用相比其他水果都是很高的。煮苹果前可以用盐将苹果揉搓干净，这样可以有效洗掉苹果皮表面残留的农药残渣。
