做包子用冷水还是热水和面

热水。做包子主要是将中筋面粉和水融合做成面团，水应该选择40度左右的温水，这样做的目的是为了使面团更早的发酵，只有发酵了的面团做出来的包子才更加松软。等待面皮做好后，将菜馅或者是肉馅加入其中。蒸包子全程用大火，这样才会使包子更快的蒸熟。