热水。用冷水和面,汤圆蒸时候容易破皮开裂。用热水和面,面光、手光、盆光时候即可,将面盖上保鲜膜或者放入盆中盖上盖醒发30分钟后包汤圆,这样包出来的汤圆耐煮、不易破皮。汤圆除了煮制食用之外,还可以做成炸汤圆、蒸汤圆、拔丝汤圆、酒酿汤圆等。
包汤圆的面怎么和用热水还是冷水
可口屋
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