1、准备好山药。
2、去皮,切成薄片。
3、上锅隔水蒸熟(20分钟左右)。
4、放入料理机,打成泥。
5、取300克面粉。
6、加入山药泥、纯牛奶、酵母、糖。
7、搅拌成大棉絮。
8、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入温暖处醒发至两倍大。
9、发酵好的面团。
10、分成8个均匀的小剂子。
11、取出一个小面团,再次排气,揉成光滑的面团。
12、搓成稍高的馒头形状。
13、依次全部做完,冷水上锅,放入蒸锅中,再次醒发20分钟。
14、开大火,出气后,蒸15分钟,关火后再虚蒸3~5分钟。
15、好了。
16、成品图。