手撕饼的做法 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼 手撕饼怎么做

“在以前还不会做手抓饼的时候都是从超市买回家吃的，但自从学会后，发现还是自己做好，想吃多少就做多少，里面的料自己也可以随意加。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕饼的做法步骤

• 1、准备好面粉和色拉油。

• 2、把180g面粉倒入盆中，分次倒入温水，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。

• 3、45g面粉，4g盐倒入色拉油里。

• 4、用勺子搅拌到无颗粒备用。

• 5、把醒好的面团擀成薄薄的长椭圆形，涂上一层香油

• 6、再涂上一层油酥。

• 7、撒上香辣粉，五香粉。

• 8、再撒上葱花。

• 9、从一头沿着边紧紧地卷起来。

• 10、卷好的面团稍压扁些。

• 11、从中间切开，一切为二。

• 12、两条面团并一起，卷成卷，再醒15分钟。

• 13、醒好后，用手按扁，擀成薄饼。

• 14、将平底锅烧热后倒入一点香油，放入薄饼，用中小火烙。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙。

• 15、反复刷几次油，待两面都呈金黄色时，就做好了。

小窍门

小贴士：
1：和面时，水分次加入面团里，好掌握面的硬软度。
2：做油酥用什么油都可以。
3：在擀好后的面片上刷上一层香油，使饼的浓香味很重。
4：和我一样味重的可以再刷些香辣粉和五香粉。
5：在烙饼时反复刷香油，不仅味好，使得烙出的饼颜色非常的好看。