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“莜面不含糖,可降血压血脂,是糖尿病人饮食首选,常吃粗粮亦有益于身体健康”
1、莜面用适量开水烫熟,烫到没有干面即可
2、稍凉即揉成面团,做成长剂子
3、准备好压面器
4、压成饸饹,凉水上锅蒸,水开了开始计时,8分钟关火
5、蒸好的饸饹稍放凉,趁热撕成条
6、锅内放油,下肉末,葱花炒香
7、炒入酸菜末
8、放盐,生抽,适量水烧开,做成卤子,根据个人口味放盐
9、莜面盛碗中,浇上卤子即可