1、新鲜玉米粒半碗,用料理机加等量水打成汁,过滤
2、加入酵母
3、加入白糖。白糖的多少因人而异,喜欢吃甜的多放,不喜欢吃可不放。
4、搅拌均匀,放入面粉
5、面粉与玉米汁搅拌完大概是这个样子就可以。太稀的容易蒸不起来。
- 6、用保鲜膜盖住,进行第一次发酵
7、取一个容器,刷玉米油。这个是我在网上买的凉皮工具,哈哈做了一次之后就不用了,没想到做发糕正好,也可以用烘焙工具,那种不沾的。
8、从盆倒入这里进行第二次发酵,形状不用管,发酵之后形状自动就好了
9、二次发酵完成
10、冷水上锅30分钟,完成
11、怎么样