“坊间所说的玉米发糕,实际是用玉米面同白面加糖所做成的玉米发糕。而我这一款鲜玉米汁发糕是采用鲜玉米棒加水榨汁,加了白糖和中筋面粉所做成的。它的特点就是非常的清香、甘甜,非常的软糯、好吃。颜值高。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜玉米汁发糕的做法步骤
1、准备食材:鲜玉米棒,酵母,中筋面粉。
2、玉米棒脱粒。
3、用榨汁加水,放入鲜玉米粒榨汁并加入白糖,搅拌均匀。
4、揉成光滑面团。
5、移入8寸戚风蛋糕模具中,并盖上保鲜膜发酵小时。
6、发酵两倍大。
7、表面撒上红枸杞装点,上锅蒸20分钟。
8、成品图。
小窍门
现玉米汁榨汁后,一定要先用以保存鲜玉米汁的清香和、甘甜。