牛肉虽然对于我们来说不陌生，但是牛肉不是我们国家的主要的消耗肉品。相对于牛肉，我们更熟悉猪肉。牛肉是西方国家的主要肉食品，它是世界第三消耗肉品。牛肉中含有丰富的蛋白质，营养价值很高。韭菜是生活中常见的蔬菜，那么，韭菜可以和牛肉一起吃吗？
一、韭菜牛肉可以一起吃吗
韭菜和牛肉最好不要一起吃。韭菜具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。但是二者的功效不同，一个性温，一个益阳，容易引起虚火和其他疾病，建议分开吃。
韭菜和牛肉都是助热生火的食物，牛肉甘温，补气助火;韭菜是大辛大温之品，因此，两者最好不要一起食用。如将牛肉配以韭菜烹调食用，容易助热生火，以致引发口腔炎症、肿痛、口疮等。
二、牛肉的饮食禁忌
1.不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
2.内热盛者禁忌食用
3.不宜食用熏、烤、腌制之品
4.不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
5.与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症
6.不宜与牛膝、仙茅同用
7.服氨茶碱时禁忌食用
8.有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
三、韭菜的饮食宜忌与相宜
1.饮食禁忌
【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。
【韭菜+牛肉】发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮。
【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发。
【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。
【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
2.食物相宜
【韭菜+绿豆芽】下气，通便。
【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。
【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神。
【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。
【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。
【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。
【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。
三、吃牛肉的好处
1.增强免疫力
牛肉中的维生素B6可增强人体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢，有助于紧张训练后的身体恢复。
2.支持新陈代谢
牛肉中的肉毒碱含量很高，可产生支链氨基酸，支持体内脂肪的新陈代谢。
3.调节内分泌
牛肉富含锌和镁，锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统;镁则支持体内蛋白质的合成、增强肌肉力量，提高胰岛素合成代谢的效率。
4.促进肌肉生长
牛肉中的钾会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
5.增强力量
牛肉中的肌氨酸含量比任何食物都高，在身体锻炼的过程中补充尖酸以，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久，肌肉变的更加紧实。
6.对抗肌肉损伤
牛肉富含结合亚油酸，可有效对抗运动中造成的组织损伤。
7.补充能量
牛肉含有丙胺酸，能够供给肌肉所需的能量，把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
8.增强肌肉潜力
牛肉中的维生素B12能够促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。
韭菜牛肉可以一起吃吗？答案是：尽量不要一起吃。因为韭菜和牛肉，因为食物性质的问题，一起吃容易上火。牛肉因为蛋白质等含量丰富，所以吃牛肉有蛮多好处，可以增强免疫力、补充能量、增强肌肉的潜力等。但是牛肉也有一些饮食禁忌，因此在吃牛肉前要注意。