自创炸土豆丸子的做法 自创炸土豆丸子怎么做

“在美食天下里看见大家做的土豆丸子都是先蒸后炸的，这里给大家介绍一种别的做法。口感会更酥脆一些。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自创炸土豆丸子的做法步骤

• 1、材料准备好，土豆去皮，葱切葱花备用。

• 2、2个土豆用搽菜板插碎。

• 3、土豆搽好后加入葱花，面粉50克，蚝油一小勺，味精精盐适量。搅拌成糊状。

• 4、锅内放油适量，油烧到7成热转中火。

• 5、用小勺把土豆糊一个个椭成圆球状，下到油锅里炸。

• 6、刚下锅的土豆丸子要等它的外皮炸硬后在翻动，直到土豆丸子全部炸至金黄就可以出锅了。

小窍门

这样炸出来的土豆丸子，外皮酥脆，咬一口里面还是晶莹剔透的，因为土豆里的淀粉是生的下锅的，外面的高温使包裹在里面的淀粉成了透明状，口感很好哦。