地中海红虾橄榄沙拉的做法 地中海红虾橄榄沙拉怎么做

“真正的地中海红虾是又大又红滴！会很少见到，所谓物以稀为贵，超市中很少会见到好的地中海红虾，在家就用一般的上好大虾代替一下吧，想吃？那就下馆子吧~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

地中海红虾橄榄沙拉的做法步骤

• 1、先将买来的橄榄面包切片。

• 2、先处理红虾：葱姜切片，虾去壳不去头（介意的也可以去掉头，我直接买到去掉头的虾），撒上孜然和葱姜片腌制3-5分钟。

• 3、腌虾的时候，将羊奶油和奶油泡混合，调入适量胡椒粉和盐。

• 4、再将鲜罗勒捣碎，和橄榄油混合，加入少量盐调味。

• 5、将腌好的虾下锅煎熟，此时将烤箱预热，橄榄面包切片，放入烤箱稍微烤一下即可。

• 6、摆盘：先呈圆形铺上一层泡番茄，番茄片上放调好的奶油，再放5颗黑橄榄，将虾从锅内盛出放到盘中空白处。

• 7、放两片芝麻菜做点缀，在摆好盘的食材上浇上调好的橄榄油和罗勒碎。最后将面包片放入就做好啦。

小窍门

1.虾其实应该取地中海红虾来做，这也是为什么这道菜取名地中海黑橄榄奶油孜然红虾，但由于我买到的只是一般的粉红虾，而真正的地中海红虾，恐怕要到餐厅才能吃到啦~~
2.橄榄面包到面包房可以买到，但是如果家中有烤箱当然也可以自制的，建议多买多做。
3.泡番茄口味稍酸，黑橄榄比较咸，需要根据个人口味适量放置，我就放多了，因此摆盘前建议品尝一下再决定用量哦~~
4.辣椒粉不建议多放，即便是喜欢吃辣的朋友，因为为了突出虾的鲜美。
5.奶油泡指的是吃甜食的时候从铁罐里挤出来像花儿一样的那种东东。