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1、平菇洗净撕成小朵。
2、准备好葱花,姜末,小米辣,猪肉切片。
3、两勺黄豆酱加一勺耗油,两勺生抽,半勺老抽搅拌均匀备用。
4、水开平菇下锅焯水。
5、焯水后的平菇控干水分备用。
6、起锅烧油下入肥肉煸炒出油。
7、放葱姜,小米辣花椒炒香。
8、放肉片。
9、翻炒制肉片变色加一勺料酒,加一勺调好的酱翻炒均匀。
10、放入平菇翻炒均匀。
11、放入剩余调好的酱。
12、加鸡精和白糖调味。
13、出锅装盘完成。