>
1、准备好食材
2、冬瓜切薄片,放入锅内焯水,待冬瓜变软后捞出。
3、葱放入热水中,微微烫一下,捞出备用。
4、切好的香菇末儿、葱末、生姜末儿和肉糜放一个碗内,加鸡蛋、料酒搅拌均匀。
5、加盐、蚝油、生抽、白胡椒粉调味,把肉馅儿搅拌上劲。
6、冬瓜片摊开,放入调好的肉馅,将冬瓜卷起来。
7、用烫好的葱扎起来,放入碗内,上锅蒸十几分钟即可。
8、把蒸好的冬瓜取出
9、把蒸冬瓜多出来的汤汁倒入锅内,加适量的水,加一点盐调味。淋入水淀粉勾芡。
10、把勾好的芡淋在冬瓜卷上。