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1、竹笋焯水。
2、排骨焯水。
3、锅中放入适量油烧热后放入排骨和姜片煸炒。
4、炒至表面变色后放入料酒、生抽和老抽。
5、放入焯水后的竹笋。
6、翻炒均匀后倒入适量水。
7、大火烧开转小火。
8、放入适量蚝油大火收汁。
9、成品装盘。