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1、排骨斩块,用清水泡出血水后沥干水份。
2、腐竹用清水提前泡发。
3、排骨加入姜丝,玉米淀粉,蚝油,生抽,花生油抓匀。
4、抓匀的排骨静置30分钟入味。
5、盘中铺上腐竹段。
6、再把排骨均匀铺上。
7、锅中水烧开大火蒸20分钟左右。
8、成品。
9、成品。