冰糖猪脚的做法 冰糖猪脚怎么做

“我家的食物总是以简单制作为主，复杂的活我是一律不干的，不是怕累，就是怕麻烦。
这道冰糖猪脚非常美味，炖得足够软烂，每一口都是胶原蛋白。
制作方法极其简单。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冰糖猪脚的做法步骤

• 1、猪脚洗净，焯烫一下去除血水。

• 2、加入料酒、姜片和适量清水，放入电压力锅中煮烂，用筷子能轻轻松松扎透。

• 3、准备好冰糖、茴香、桂皮。

• 4、将煮好的猪脚连同汤一起转入煮锅中，下入冰糖、桂皮、茴香，再倒入适量老抽。

• 5、再倒入适量鲜酱油，开煮。

• 6、当汤水煮至快干的时候，加入适量盐调味，大火收汁即可。

小窍门

煮猪脚的汤要加多一些，不然后续如果不够再加的话，会影响其营养和鲜味。
猪脚一定要煮的足够软烂，胶原蛋白才能完全释放出来，也更美味。
可以根据个人口味增减调味料。