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1、把买回来的肘子清洗好,然后下水煮十分钟。然后打出来。
2、锅里放入油,加入冰糖。翻炒。
3、冰糖炒到这样,起泡泡就好了。
4、然后下入猪蹄,两炒煎到。暗红色。
5、然后下入水。焖一会。
6、水开,上色就好了。打出来。
7、这个过程就是叫上色。我后来煲汤忘记拍下来。