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1、韭菜洗净切一下备用。
2、螺丝肉用盐抓一下去粘液洗净,加葱末姜末备用。
3、锅中放油加韭菜炒一下,放盐、糖炒匀。
4、韭菜炒好放盘中备用。
5、锅洗净,加油。
6、再放入葱花、姜末,螺丝肉炒香加料酒再炒香。
7、加盐、糖、老抽炒香加一点水淀粉收汁炒匀,再加一点醋炒香。
8、炒好的螺丝肉放在韭菜上即可。
炒螺丝肉会出好多水,所以要用水淀粉芶芡下收下汁