五香咸鸭蛋的做法 简单几步做出大众美味------五香咸鸭蛋 五香咸鸭蛋怎么做
“从小到大好象都挺喜欢咸鸭蛋的，小时候总觉得妈妈的手好神奇，不管什么食材，都可以在她手中变成超强美味，鸭蛋也不例外。其实我很少做咸鸭蛋，因为新鲜的鸭蛋经常买不到，所以一般就只有去超市里买现成的了，外面卖的咸鸭蛋，虽然...
香辣拌饭酱 无辣不欢——私房香辣拌饭酱
“私房拌饭酱味道香辣、营养丰富，吃上一口，令人回味无穷。”食材明细主料大肉末（2斤）咸菜头（1斤）辅料胡萝卜（适量）香干（适量）莲藕（适量）熟白芝麻（适量）蘑菇（适量）青椒（适量）辣椒粉（适量）花生米（适量）大葱（适量）生姜（适量）大蒜头（适量）八角（适量）桂皮...
高丽辣白菜的做法 高丽辣白菜怎么做
“其实很多东北人把这个叫做高丽咸菜。比如，我姑家就种叫法。通常腌的时候要放点韭菜，我忘了放，刚腌出来没差啦，不知道腌制几天味道差别大不大。”食材明细主料大白菜（2棵约12斤）辅料秋梨（1个）苹果（1个）白萝卜（1个）糯米粉（1汤勺）纯...
自制剁椒的做法 自制剁椒——鲜辣脆嫩 自制剁椒怎么做
“昨天晚上老公陪我去夜市，难得他能陪我去买菜，因为昨天是七夕，一天我就做了早餐，老公说今天是七夕，不做饭了，我们去外面吃，好好休息你，想吃啥提前说好去订，要不晚上根本订不上。最后征求女儿的意见，吃了女儿爱吃的。吃完晚饭老...
芋檬酸的做法 芋檬酸怎么做
02-01食材明细主料芋檬（3000G）蒜米（250G）盐（300G）醋（1000ML）辅料辣椒（400G）姜（250G）糖（200G）中辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）芋檬酸的做法步骤1、芋檬买回来洗干净，撕外面的那层绿皮，然后直接拿去晒干，晒干后用剪刀剪短，天气好的话，一般晒3,...
笋干菜的做法 笋干菜怎么做
01-28“这几天在我们嵊州大街小巷的空气中有一股特殊的味道在弥漫，那是祖祖辈辈传承下来的味道～从腌制雪菜到晾晒完成将近一个月时间，喜欢美味制作时的期待，因为那上面有，时间的味道⋯⋯嵊州的笋干菜跟绍兴的梅干菜有所区别，个人...
泡椒的做法 泡椒怎么做
02-01食材明细主料辣椒（适量）辅料盐（适量）花椒（适量）大料（适量）超辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）泡椒的做法步骤1、辣椒洗干净2、放入锅中，加入盐(少许)大料花椒水大火煮开就关火3、放凉倒入没有生水和油的容器中4、发酵7天就可以...
什锦泡菜的做法 五颜六色，俏丽缤纷------自制什锦泡菜 什锦泡菜怎么做
02-26“泡菜在中国人的心目中占据着很独特的地位，几乎就没人没有吃过它吧。四川人的餐馆里，开胃菜一般都是泡菜。在餐馆里，泡菜是可以随便叫的，也就是说你吃完了如果还想吃就再要，老板也不会吝啬的。四川人吃泡菜一般不是直接吃...
淘米水版酸豆角的做法 淘米水版酸豆角怎么做
12-30“超简单，成功率高！”食材明细主料豇豆（250g）辅料淘米水（适量）调料糖（5勺）盐（5勺）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）淘米水版酸豆角的做法步骤1、密封罐清洗干净。2、豇豆摘洗干净。3、放入密封罐中。4、把米多揉搓一下，淘米水越...
油浸小番茄的做法 油浸小番茄怎么做
02-01“用来做沙拉，意面，或者涂抹面包都可”食材明细主料小番茄（500克）橄榄油（250克）辅料盐（适量）大蒜（两瓣）迷迭香（少量）罗勒（少量）酸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）油浸小番茄的做法步骤1、小番茄洗净晾干2、切四半，放入烤盘（烤网更佳），上...
酸梅辣椒酱的做法 酸梅辣椒酱怎么做
01-31“年后上来，亲戚给了好多辣椒，特地把去年腌制的酸梅取出做成酸梅口味的辣椒酱，调料烹饪，是怎么配怎么好吃”食材明细主料指天椒（4斤）腌制酸梅（1.5斤）辅料盐（100克）高度酒（400ML）超辣（口味）拌（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酸梅辣椒酱的做法...
腌制黄皮果的做法 腌制黄皮果怎么做
12-26“吃黄皮果有什么好处？吃黄皮果的好处：具有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、行气止痛颇等功效。黄皮果不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火。它性平，味酸、微苦、辛，正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也...
焦糖奶油太妃酱的做法 【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅 焦糖奶油太妃酱怎么做
02-24“PH大师书中有几种不同的焦糖酱做法，例如加意式蛋白霜的“焦糖奶油酱Crèmeaucaramel”，例如加打发奶油的“慕斯用焦糖Caramelpourmousse”。个人感觉自己需要的是“果胶镜面用焦糖Caramelànapper”，也就是上述的做法...
辣椒酱的做法 辣椒酱（更正版） 辣椒酱怎么做
02-05“2013年9月22日上传本菜谱，因疏忽调料有所遗漏，特此更正～～”食材明细主料红羊角椒（5斤）白糖（7两）精盐（半斤）黄金酱（2袋（半斤左右））辅料生姜（3两）大蒜（8两）味精（2两）米醋（1袋（310毫升））中辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）辣椒酱的做法步骤1、主...
泡椒的做法 泡椒自己泡 泡椒怎么做
02-28食材明细主料朝天椒（自己定）辅料醋（适量）白酒（适量）糖（适量）盐（适量）超辣（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）泡椒的做法步骤1、朝天椒，喜欢辣的。洗净晾干，也可以在开水里快速过一遍。2、开水一瓶，放凉，放入辣椒，八角，花椒，姜，蒜，白酒，醋，糖，盐。...
牛肉酱的做法 吃不停口的牛肉酱 牛肉酱怎么做
02-26食材明细主料牛肉（适量）辅料芝麻（适量）花生碎（适量）配料蒜（适量）姜（适量）葱（适量）生抽（适量）糖（适量）料酒（适量）花椒粉（适量）五香粉（适量）盐（适量）油（适量）甜面酱（适量）黄豆酱（适量）五香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）牛肉酱的做法步骤1、牛肉切成小...
薄荷蒜香茄子的做法 薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜 薄荷蒜香茄子怎么做
02-26“这个季节，我们这里很常见的一道家常小菜。准确些说，应该叫咸菜。每个卖腌菜的摊位都会有这个的，只是只有这个季节，会吃到小茄子做的哦！想吃的时候就可以去买点解解馋，不过想想这个也要同其它咸菜一样卖到8块1斤，而这个时候...
野山椒 自制野山椒
01-01“野山椒是一道开胃菜，也可以做调料用。野山椒的营养丰富。可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。”食材明细主料野山椒（300克）辅料白酒（1勺）醋（勺）八角（1个）姜（3片）蒜（3瓣）盐（20克）花椒（3...
豆鼓蒜蓉辣酱的做法 豆鼓蒜蓉辣酱怎么做
02-24“现在辣椒，蒜头大量上市，每年都做辣酱的我手又痒痒的，早就计划着那天稍有点空去批发市场采购做辣酱的原料。由于工作繁忙，计划一推再推，趁着去批发市场附近办事，赶紧的采购了辣椒，蒜头，老姜。拎着大包小包回到家，马不停蹄的洗...
梅花蛋的做法 梅花蛋的故事 梅花蛋怎么做
02-25“小时候最爱吃咸鸭蛋的蛋黄。为了不浪费，父亲就自告奋勇地把咸得发苦的蛋白全包了。如果早知道鸭蛋还可以这样腌制，父亲就不用受那么多的罪了。现在想起来真的很是愧对父亲。端午节就快到了，这款咸鸭蛋就作为礼物送给大...
秘制香辣剁椒酱的做法 让人爱不释口的妈妈牌秘制香辣剁椒酱 秘制香辣剁椒酱怎么做
02-05“对于辣味的喜爱，也许不及川湘地区的人们的深入骨髓但，至少也是无辣不欢，是日常餐桌必不可少的味道之一每每入川，总是忙于寻找那些街头巷尾的小吃或是大店小店的辣味菜比起油辣子，对香辣剁椒酱的爱更甚做个剁椒鱼头，香辣汤...
香菇胡萝卜肉酱的做法 香菇胡萝卜肉酱怎么做
02-01“为了宝宝能很好的吃饭，做了这个很是下饭和夹馍的肉酱，里面加入了胡萝卜、核桃仁、芝麻既营养又好吃！”食材明细主料干香菇（80克）胡萝卜（0.5个）精瘦肉（100克）海天黄豆酱（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）核桃仁（适量）芝麻（适量）酱香（口味）炒（工艺...
剁椒酱的做法 diy剁椒酱 剁椒酱怎么做
02-28“前几天，看了“☆灯芯绒☆”做的“剁椒酱”，口水中。。昨个去赶集，买了些红椒。。这个不是很辣，但是吃起来有些微甜，肉肉的感觉好好哟·等过几天发酵好，神马的→剁椒茄条，剁椒芋头，剁椒豆腐，剁椒芋头，剁椒白菜，剁椒炒蛋，剁椒鸡丁...
自制剁椒的做法 【红红火火】-自制剁椒 自制剁椒怎么做
02-26“以前试着做过一次剁椒，味道还真的不错，最近又想吃了，去超市一看，哇塞，小小的一瓶，6块钱一瓶，还是促销价，我看了看配料，用料很简单，考虑再三决定回家自己做。现在市场上卖的辣椒挺便宜的，我今天做剁椒的这种，一块五一斤，我买了两...
三鲜肉酱的做法 私房秘制——三鲜肉酱 三鲜肉酱怎么做
02-24“咱家三口都喜欢吃面条，自从女儿认识海鲜酱，她总喜欢用它来拌面，后来我学会了，加些其他食材，制出更美味的酱来拌面，今天家里没有海鲜酱了，用了蒸鱼豉油和虾皮，做出来的肉酱，营养又美味。这款肉酱是我将家里现有的食材和配料而...
秀火牛肉酱的做法 秀火牛肉酱怎么做
01-28“第一次吃秀火牛肉酱，用一小勺细细品尝，不辣，咸淡适中，口感细腻，唇齿留香，成功的保持了食材的原汁原味，味道也更贴近我们的味蕾和胃。从外观上看，相比其他牛肉酱，一看就很有食欲的感觉，大颗牛肉粒和榛菇，再融入辣椒的香味，真真是...
腌葱叶的做法 腌葱叶怎么做
03-01食材明细主料葱叶（适量）辅料红辣椒（适量）配料盐（适量）原味（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腌葱叶的做法步骤1、将大葱的葱叶揪下来洗好。2、三个辣椒洗好。3、将辣椒切碎。4、葱叶切成小段。5、放上盐、辣椒拌匀腌两三个小时...
腌菜的做法 酸辣腌菜 腌菜怎么做
02-26“腌菜成本40多元，可以吃很长时间，对于贫困吃货来说是极好滴！而且比酿葡萄酒用的时间少很多。”食材明细主料白萝卜（1个）红皮萝卜（2个）芹菜（1根）青椒（适量）辅料花雕酒（适量）配料花椒（55粒）草果（3个）八角（6个）朝天椒（适量）盐（适量）其他（口味）调...
山楂果酱的做法 简单4步-山楂果酱 山楂果酱怎么做
02-25“这个果酱在山楂当季的时候做过一次，念念不忘中今天在超市终于看到还可以的山楂，果断买回来，可是为什么这回的颜色不一样呢，我记得第一次做好后是红艳艳的，这个成了粉色了~~~没有第一回做的好看”食材明细主料鲜山楂（适量）...