烂肉面的做法 烂肉面怎么做

“都看过老舍的《茶馆》吧？里面提到过烂肉面，做法如下：”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烂肉面的做法步骤

• 1、各种肉香菇切成小丁。
• 2、起锅爆葱姜，加入肉丁香菇丁。
• 3、加酱油翻炒。
• 4、加料酒桂皮大料没过肉丁香菇丁。
• 5、傻炖...越长越好...越烂越好...快干锅加水。
• 6、出锅前捞出桂皮大料，擦点蒜放进去，加水淀粉勾芡。
• 7、浇到面上，撒点香菜沫。

小窍门

什么肉都可以，烂肉就各种下脚料炖出来的