主料
牛肉末 ：适量老豆腐 ：适量
洋葱碎 ：适量
（牛肉末和老豆腐 ：1：
辅料
盐 ：适量白兰地 ：适量
生抽 ：适量
黑胡椒碎 ：适量
橄榄油 ：适量
具体步骤
1. 牛肉末加少许白兰地拌匀；
2. 豆腐用重物稍微压去水份后勺子捻碎成泥；
3. 牛肉末、豆腐泥、洋葱碎一起混合，加黑胡椒、生抽和盐拌匀；
4. 舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回拍打，將內部空气排出.使拍成的肉饼结实一点；
5. 用平底锅抹点橄榄油，小火将肉饼两面煎熟；
6. 淋上黑椒汁即可佐餐。
7. 将生菜、西红柿、低脂芝士片、酸黄瓜和汉堡饼一起，夹在全麦餐包中即是亦真亦假的牛肉汉堡喽。