主料
连皮猪腿肉（保肋肉） ：1块木耳 ：适量
辅料
豆瓣酱 ：一匙甜面酱 ：半匙
白糖 ：适量
料酒 ：少量
味精 ：适量
具体步骤
1. 将买好的肉，放入加水的锅中，用大火烧开后煮约20分钟左右。直到用筷子戳，不会有血水流出为止。
2. 将木耳用凉水或温水泡发，泡发后洗净备用。并将煮好的肉切成片。
3. 起油锅，油热后，放入切好的肉片爆炒，直至肥肉部分收缩。（瘦肉炒干，肥肉看上去光亮最好）
4. 将超好的肉盛出，锅中剩油，下入豆瓣酱、甜面酱、料酒、白糖、味精炒匀炒香，再倒入木耳、炒好的肉，一起翻炒约3分钟即可出锅。
1、没有甜面酱可以多放点白糖代替。（因为家人不喜欢吃甜面酱，所以我一般也没有放，但是味道一样的好，根据自己的口味定吧！）2、选肉一定要仔细，太肥了很油腻；太瘦了炒出来不香，半肥半瘦是最好的。