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采用肉质鲜嫩的五花肉,最好是纯粮喂养的猪五花
主料
辅料
具体步骤
五花肉剁成泥,加入料酒腌制15分钟
馒头静止放冷,去皮切成末
在肉中放入姜末、鸡蛋、十三香、生抽、香油和馒头碎,按同一个方向搅拌上劲,然后静置10分钟
锅中倒入油,用勺子将肉馅挖成球状,或者利用虎口挤成肉丸,放入到油锅中
将肉丸炸至金黄色捞出,转小火复炸2分钟,完成
烹饪技巧