饺子真的是再熟悉不过了吧,每逢过年过节,每家的团圆饭中必有饺子摆桌。那么饺子中最常见的馅就是猪肉大葱了,但是时常也会有人说做的馅总是不可口,那么今天就来看看应该如何做才更好吃吧。饺子的做法真的是简单易学,但是馅是很有学问的,快来尝试一下香葱猪肉蒸饺吧!
主料
猪肉末 :700小葱 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
花椒面 :适量
味精 :适量
具体步骤
准备好原料。
小葱、姜切沫,混入肉泥中,加入盐。
加入一勺味精。
加入一勺花椒面。
鸡精也是必不可少的哦。
淋入老抽,一定要少放,否则颜色发黑。
加入生抽提味。
最后加入油,拌馅的东西都加好了。
按同一方向,使其搅拌均匀。
取一点馅料置于饺子皮中。
对折,取中间点捏实,两边口捏成燕尾。
左右两边各取一角粘在饺子背部,这是跟湖南人学的。
入锅,水开后,大火十分钟。
1、肉馅中不能咸,所以加盐时一定要控制量。