口感极佳的老油条炒丝瓜如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

油条 ：100
丝瓜 ：适量

辅料

油 ：适量
生姜 ：适量
红椒 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

2.油条切大段。

3.丝瓜打皮后切滚刀块。

4.锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

5.倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

6.沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。

7.撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、丝瓜遇高温后，有种子的位置会变黑，所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。