洋葱营养丰富，但是口味刺激辛辣，所以爱憎两派态度分明。今天这道金华火腿炒洋葱，金华火腿的鲜香巧妙地化解了洋葱辛辣刺鼻的味道，二者搭配相得益彰，火腿的红色和洋葱的粉白搭配格外赏心悦目，非常下饭。而且简单易学，快捷方便，新手也可以去试试。
主料
洋葱 ：1个金华火腿 ：60
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
火腿切粗条，用热水浸泡20分钟，去掉些咸味，再漂净。
洋葱洗净切粗条
锅里油热，下姜片爆香，放入火腿煸炒至转色
加适量料酒，一小勺清水，小火焖煮一下
放入洋葱
煸炒至洋葱转色，沿锅边淋些水煸炒，不容易焦
加一点盐，一些胡椒粉调味即可
1.如果火腿比较咸，盐就不用放了。2.煸炒的时候，沿锅边淋些清水，这样煸炒就不容易焦了。