“吃够了大鱼大肉,来份老醋黄瓜决对爽口解腻。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泼油老醋黄瓜的做法步骤
1、准备黄瓜、蒜、香菜、干树椒和花椒粒。
2、黄瓜洗净去两端,用刀面拍破。
3、切成段放入碗中加入适量盐拌匀。
4、蒜和香菜切末,树椒切段。
5、将香菜和蒜末放入碗中。
6、锅中倒入适量油,冷油下辣椒段小火炒至变色。
7、加入花椒粒爆香。
8、将热油泼在香菜和蒜末上。
9、在碗中加入多些的老醋,一匙生抽和1小勺白糖调匀浇淋在黄瓜上。
10、爽口开胃的老醋黄瓜做好了。
小窍门
黄瓜如出水较多可倒去多余水分。