凉拌羊肉的做法 一羊四吃之二 凉拌羊肉 凉拌羊肉怎么做

“凉拌羊肉质地软嫩，鲜香味美，微辣爽口。适合夏天食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌羊肉的做法步骤

• 1、将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟。（做羊肉汤的时候顺便煮就可。）

• 2、煮好的羊肉冷冻，半解冻切羊肉片

• 3、香菜洗净切段，葱白切丝。

• 4、洋葱切丝，和葱丝香菜一起放盆内。

• 5、放羊肉片。

• 6、放生抽，盐，香油，一点白醋拌匀。

• 7、喜欢辣的可以放点辣椒酱。

小窍门

煮熟的羊肉凉透后放冰箱。
切时横切羊肉漂亮。
有人说羊肉不适合醋，适当放一点提味。