“做月饼的时候,只用到蛋黄来刷月饼的表面,剩下的蛋清怎么办呢?当然不能浪费掉,除了可以做蛋白糖,还可以用来做饼。对,就是饼,加了芝麻的薄脆饼。同样是很简单的做法,小白也能看得懂。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芝麻蛋白薄饼的做法步骤
1、黄油切小块
2、室温软化后加入糖粉
3、用手动打蛋器搅拌均匀
4、分两次加入蛋清,搅拌均匀
5、拌好的状态比较稀
6、筛入低筋面粉
7、划Z字型拌均匀,不要过度搅拌哟
8、装进裱花袋(没有裱花袋,可以用保鲜袋代替)
9、挤在铺了高温油布的烤盘上。每个饼之前要留有充足的空间,否则烘烤时面积会扩大,就会粘连在一起
10、放入已经提前预热到155度的烤箱中下层,烘烤15分钟左右。(各家烤箱脾气不同,温度仅是参考)