柠香乳酪派的做法 柠香乳酪派怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠香乳酪派的做法步骤

• 1、所有材料。

• 2、关于面皮的做法：把黄油切成小块。

• 3、蛋黄打散。

• 4、在盆里放入低粉，糖，黄油，蛋黄液和水。

• 5、把面粉揉搓成不会散的面团就可以了。（天热时放冰箱冷藏半小时）

• 6、把冷藏过的面团捍成5CM厚的面皮。

• 7、放入派盘中。

• 8、用面棍沿着盘上划滚一下去除多余的面皮，压平面皮。

• 9、用叉子在面皮上随意的戳几下，这样做是为了面皮能均匀烤熟。

• 10、然后上面铺上锡纸，放上红豆或者黑豆，（是为了防止烤的时候面皮鼓起来）预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。

• 11、乳酪糊的做法：把柠檬用细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成细丝，柠檬挤出汁水备用。

• 12、奶油奶酪加糖隔水软化打发。

• 13、在（12）中加入鸡蛋搅拌均匀。

• 14、在（13）中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。

• 15、.......

• 16、在糊中加入柠檬汁和柠檬皮搅拌均匀。在奶酪糊中涮入玉米淀粉（这个没拍图片，忘了）搅拌均匀。

• 17、把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水，放中下层180度，坐浴烤45分钟。

• 18、成品图。