可以。做锅包肉选猪后腿上半部分巴掌大小的那块肉,肉质紧致有筋道,做出的回锅肉肥而不腻。做回锅肉要注意选肉、切肉、火候。切猪后腿肉要切成肥瘦层次分明,炒火锅肉要用中火。做回锅肉最好先将肉用盐腌制半小时及以上,让其入味,最后也可以浇点柠檬汁提味。
猪后腿肉可以做回锅肉吗
可口屋
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