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土豆、冬瓜、海带、胡萝卜、大萝卜、莲藕、白菜、黄豆芽、玉米等。每个人的口味不同，制作酱骨头的时候可以根据自己的喜好酌情添加配菜。酱骨头是日常普遍的美食，制作的食材包括骨头、酱油、生姜、冰糖、食用盐等。骨头在煮之前需要放在清水中浸泡出血水，这样可以起到去腥的效果。
