赤小豆和红豆有什么不一样

红豆和赤小豆是一种豆品，外形和功能不一样。

1、红豆颗粒饱满比较大，看起来比较圆，颜色有暗红的和枣红的，它通过蒸制比较容易出沙，可以加工成豆沙馅。赤小豆小且瘦长，颜色是黑红的。它煮不烂，不能做成豆沙馅。

2、红豆含有蛋白质、膳食纤维、维生素A等元素。赤小豆含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等元素。