蛋黄。制作饼干时刷蛋黄,会使饼干的颜色变得金黄,口感更蓬松。每个人的喜好不同,制作饼干的时候也可以刷全蛋液。制作饼干刷蛋黄时,需要在饼干表面多刷几次,这样效果会更好。饼干是用谷类粉添加食用油、白糖等食材制作而成的点心,口味多样,包括鸡蛋饼干、曲奇饼干、手指饼干等。
做饼干刷的蛋液是蛋清还是蛋黄
可口屋
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