野菜的甄选

“鱼腥草又名狗心草、折耳根、狗点耳等、我们这里叫折耳根😁叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、...

小鸡炖蘑菇的做法 #春季野菜# 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇怎么做

“小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。”食材明细主料小鸡（1只）榛蘑（适量）枸杞（适量）辅料八角（1个）桂皮（适量）香...

荠菜煎饺的做法＃春食野菜香＃荠菜煎饺荠菜煎饺怎么做

“荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。”食材明细主料荠菜（200g）猪肉馅（280g）饺子皮（500g）大葱（适量）辅料盐（适量）花生油（适量）生抽（1汤...

苦苣拌花生米的做法 #春季野菜#苦苣拌花生米苦苣拌花生米怎么做

“之前都是干拌苦苣，突然看到可以和花生米一起，赶紧试试，好香。”食材明细主料苦苣（半棵）花生米（适量）辅料精盐（适量）味精（适量）醋精（适量）白糖（适量）芝麻油（适量）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）苦苣拌花生米的做法步骤1、烤箱烤熟...

全麦野菜贝果的做法全麦野菜贝果&紫薯芝麻贝果全麦野菜贝果怎么做

“今天的面包就来个健康的吧！夏日来临，也该减肥了，这款面包有利于减肥啊！以贝果为基础，我一直认为贝果是最容易入口的主食面包，而且使用直接法，简单好操作。为了体现“吃糠咽菜”的健康理念，咱们加点全麦，再来点瓜瓜菜菜——材...

榆钱窝窝的做法＃春食野菜香＃榆钱窝窝榆钱窝窝怎么做

“榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名榆钱又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴榆钱也...

野荠菜拌豆腐的做法＃春食野菜香＃荠菜拌豆腐野荠菜拌豆腐怎么做

“用春天的美味做一份清爽的凉拌菜”食材明细主料荠菜（适量）北豆腐（适量）辅料盐（适量）香油（适量）醋（适量）蒸鱼豉油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）野荠菜拌豆腐的做法步骤1、荠菜拣去杂物洗净。2、放沸水中焯水3、放入事...

迷你青团的做法＃春食野菜香＃迷你青团迷你青团怎么做

“李时珍在《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。春季的传统美食中，青团恰好是综合了其中大部分食材的佳品。春暖花开之时，路旁菜地山野，老家到处都有挑青的人，淡淡的艾草香，绿绿的圆团儿，就...

凉拌折耳根的做法春季野菜#凉拌折耳根# 凉拌折耳根怎么做

食材明细主料折耳根（500克）小米辣（5个）蒜（4瓣）葱（适量）辅料盐（半茶匙）老抽（一茶匙）生抽（两茶匙）香醋（一茶匙）花椒油（一茶匙）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌折耳根的做法步骤1、野生的折耳根2、春季美味3、折耳根折洗干净备用4、...

清明团的做法＃春食野菜香＃清明团清明团怎么做

“清明时节雨纷纷路上行人欲断魂借问酒家何处有牧童遥指杏花村——杜牧（唐代）又快到一年清明时，时间匆匆犹如白驹过隙。在指间不轻易中就溜走了。重庆最近的天气阴晴不定，反反复复。怎么样才知道春天的脚步呢？宋代苏轼倒是...

面条菜馅饼的做法春食野菜香面条菜馅饼怎么做

食材明细主料面条菜（适量）辅料饺子馅（适量）鸡蛋（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）面条菜馅饼的做法步骤1、饺子馅，包的饺子够吃了，懒的包了做成菜饼一样美味！一样的馅，一样的面，面要切成比饺子皮大七八倍大的挤子，擀成薄饼，...

马齿苋饼的做法夏日食野菜之---【美味的马齿苋饼】马齿苋饼怎么做

“马齿苋介绍：【科属】为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。【别名】长命菜、长寿菜、五行草。【性味归经】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。【功效主治】清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠...

野菜包的做法早春鲜美野菜包野菜包怎么做

02-25

“早春时节的野菜刚刚从土里冒出来，嫩嫩的很是招人稀罕，可以尝鲜啦，今年的第一顿野菜做了包子，难得吃到的鲜美滋味。今天的这个野菜包我是用菠菜汁和的面，纯天然色素很健康，就是颜色不是很稳定，生坯很漂亮，蒸熟了就变黄，咖啡在...

毛笋炖蕨菜的做法＃春食野菜香＃毛笋炖蕨菜毛笋炖蕨菜怎么做

“采茶季到了，父母都忙的不得了，干着急帮不上忙，小时候学校里都会安排一周时间勤工俭学采茶，那是最快乐的日子了。茶山上常常能采到蕨菜，毛笋，水竹笋，什笋，带回家就是一碗好菜。这次回家，有满载而归了，晚上赶紧炖上，全家都爱吃。...

玉米面野菜团子的做法玉米面野菜团子怎么做

01-08

“这个野菜团子是大伯子自己晾晒的，是干马齿笕做的菜团子。干菜离不开大油，所以一定要放一些猪油，五花肉才香。搭配大白菜是最好的。”食材明细主料玉米面（适量）白面（适量）干马齿苋（适量）大白菜（适量）五花肉馅（适量）肥猪肉（适量）辅料...

春季野菜：荠菜春卷的做法春季野菜：荠菜春卷怎么做

“今天是二月二，龙抬头的日子，民间有吃春卷的习俗，适逢春季，正是荠菜旺盛的季节，荠菜是一种野菜，春季时食用非常好，其药用价值很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效。另外，荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄...

煎香椿鸡蛋饼的做法＃春食野菜香＃煎香椿鸡蛋饼煎香椿鸡蛋饼怎么做

“香椿鸡蛋饼也是从儿时候的味道一直保持到现在，平时是很难吃到香椿的，只有从清明到谷雨的时候才能吃到香椿芽做的鸡蛋饼。季节性的食材也最珍贵了，市面上的价格也不菲，记得市面上卖的都是按两算的，所以在这样的季节里大自...

野菜五丁包的做法野菜五丁包怎么做

“雪菜、雷笋、香菇、鸡蛋，白豆干、大葱、切丁，略炒大豆油，香油，花生油适量，加盐糖调馅，发面（过程略）水开上锅蒸10分钟，完成.”食材明细主料雷笋尖（四条）香菇（10个（泡发））白豆干（二个）鸡蛋（二个）雪菜（适量）大葱（半颗）辅料花生油（二匙）糖（适量）盐（...

美味的野苋菜饺子的做法夏日食野菜之---【美味的野苋菜饺子】美味的野苋菜饺子怎么做

“夏天天气炎热大家往往胃口不好，多吃吃野菜不仅开胃也排毒”食材明细主料面粉（适量）猪肉馅（500g）野苋菜（500g）水（适量）辅料小葱（200g）生姜末（适量）鸡蛋（一个）配料蚝油（一大勺）生抽（一大勺）糖（一小勺）芝麻酱（一大勺）胡椒粉（一小勺）五香粉（一小勺...

香椿炒面的做法＃春食野菜香＃香椿炒面香椿炒面怎么做

食材明细主料面条（适量）香椿（适量）肉丝（适量）辅料油（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）芝麻（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香椿炒面的做法步骤1、面要蒸十几分钟2、锅里加油烧热，放肉沫翻炒，在加香椿炒3、在加盐，胡辣粉，生抽...

野菜圆子的做法野菜圆子怎么做

食材明细主料野菜（一小把）瘦肉（150克）香菇（一个）鸡蛋（一个）辅料玉米淀粉（适量）生抽（适量）盐（适量）枸杞（颗6）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）野菜圆子的做法步骤1、瘦肉剁泥，加生抽拌匀。再加生粉一勺，拌匀。加鸡蛋拌匀，加盐。顺序最好...

香椿配茶干的做法＃春食野菜香＃香椿配茶干香椿配茶干怎么做

“想想我家前后左右邻居都是做茶干的，以后要多传点茶干的菜，南京陆郎茶干味道不错哦哈哈。。”食材明细主料茶干（适量）香椿（适量）辅料油（适量）盐（适量）生抽（适量）姜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香椿配茶干的做法步骤1、...

荠菜鲜肉馅饼的做法＃春食野菜香＃荠菜鲜肉馅饼荠菜鲜肉馅饼怎么做

“春食荠菜，应时而食。阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡...

炝拌苜蓿的做法炝拌苜蓿，春天你野菜了没？炝拌苜蓿怎么做

食材明细主料苜蓿（1把）辅料大蒜（3瓣）干辣椒（4个）配料生抽（1勺）醋（1勺）盐（小勺）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炝拌苜蓿的做法步骤1、1.准备材料2、2.苜蓿用水焯熟。3、2.苜蓿滤水放入碗里，倒入醋，盐。4、3.苜蓿滤水放入碗里，倒入...

清炒紫云英的做法【春食野菜香】清炒紫云英清炒紫云英怎么做