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1、大米洗净加入适量清水浸泡2小时。
2、1个鸡腿去骨,其余的鸡腿斜切两刀,冷水入锅焯出血水。
3、锅中加入植物油,放入鸡腿煎至两面金黄。
4、加入葱段,姜片和蒜粒炒香。
5、加入料酒,2勺酱油,老抽和白糖炒匀,加入适量清水烧开转中小火烧30分钟后大火收汁。
6、腊肠切片。
7、小铁锅刷油,倒入大米,加入没过中指一个指节的清水烧开转小火。
8、煮至米汤基本收干时摆入腊肠。
9、摆入切块的鸡腿。
10、打入鸡蛋,煮至鸡蛋达到喜欢的成熟度后关火,放入烫熟的生菜,撒熟白芝麻,加入1勺酱油即可。