食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉荠菜煎饺的做法步骤
1、猪肉剁成肉末
2、荠菜洗净焯水过凉后挤干水分
3、荠菜切成末、蘑菇切成末,和肉末放在一起
4、加盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成饺子馅
5、包成饺子
6、包好的饺子
7、锅中放水烧开,加少许盐,放入饺子,煮浮起后再点两遍冷水即可
8、捞出蘸调料汁或带汤喝
小窍门
1.荠菜比较“吃”油,所以要多放些肉馅及油否则吃起来就会干涩,口感不好;
2.荠菜不仅味美,营养也极丰富,是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品,但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候先焯水去除部分草酸对身体会比较有益。