鲫鱼粥的做法 鲫鱼粥怎么做

“周日，天气太热，胃口也受到很大的影响。不想吃饭也不想做饭，懒懒的不想动。但肚子饿总得要吃东西呀！不如煲点稀饭吧，好久没吃过你煲的鲫鱼粥了，我这就去买鱼怎样？懒懒的跟老公这样说。
老公说好吧，这可是我的拿手粥，包你胃口大开吃个三、四碗的，
果然没令我失望，煲出来的粥特别鲜美，（如果这条鱼有鱼蛋就更好了）别见笑还真整整吃了四碗呢！！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲫鱼粥的做法步骤

• 1、淘米煲粥

• 2、淘米煲粥

• 3、用开水把米浸泡30分钟

• 4、鲫鱼去鳞、鳃、去内脏，清洗去净鱼肚内的黑膜（这一步绝不能偷懒喔，做好了鱼更鲜美）。在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出

• 5、另一面，在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出

• 6、清洗净鱼，斩鱼段（因鲫鱼骨刺较多，200克以下的鱼可不斩，或在鱼身上横几刀即可）。

• 7、姜、葱洗净，姜拍碎葱切白

• 8、放入与鱼一起

• 9、磨胡椒粉

• 10、油、盐、胡椒粉、酒加入与鱼块一起腌入味（最好用手抓腌，这是做大厨的师傅讲的）。

• 11、葱叶切花待用

• 12、通电粥煲滚

• 13、米煲开花后倒入腌好的鱼块，不要动它上盖煲滚调味。

• 14、调味下葱花即可

• 15、粥成品