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“这袋装咸鳗鱼是亲戚送的,最近一直没买海鲜,就拿这吃吃,第一次直接清蒸后,做冷盆,没想到吃到嘴里特咸,下泡饭才吃掉了。今我就改变做法,事先浸泡3小时,再处理,结果味道就很好。看看下面简单的方法。”
1、食材准备。
2、葱、姜洗净,切末。
3、咸鳗鱼洗净(事先用清水浸3小时,这鳗鱼比较咸),接着放入酒糟。
4、磕入蛋、生姜末。
5、撒入葱花。
6、大火蒸20分钟。
7、出锅上桌。