韩式豆酱汤翡翠面的做法 韩式豆酱汤翡翠面怎么做

“今天俺这汤面是用葱伴侣豆瓣酱做的【韩式酱汤面】，面条用菠菜汁做成绿色，汤浓面筋道，绝对好吃，喜欢韩式料理的亲们都来尝尝哈。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韩式豆酱汤翡翠面的做法步骤

• 1、菠菜洗净切碎，放入搅拌机中榨成汁，将菠菜汁倒入面粉中。

• 2、和成团（要硬一些），包上保鲜膜饧30分钟。

• 3、案板撒上薄面，将饧好的面团擀成大片。

• 4、在表面撒上面粉防止粘连，然后对折。

• 5、用刀切成粗细均匀的面条即可。

• 6、将面条抖开。

• 7、酱汤原料合影。

• 8、将香菇、西葫芦、切条，猪肉切薄片，小青椒切斜片。

• 9、将水倒入锅中，放入豆瓣酱调融化。

• 10、放入香菇丝、肉片煮10分钟。

• 11、然后放入豆苗、西葫芦条、青椒片、葱丝、蒜末继续煮至西葫芦熟透。

• 12、最后加入盐、鸡精和辣椒粉调味即可关火。

• 13、锅中做水，水开后下入面条煮熟。

• 14、将面条捞出。

• 15、盛入碗中，将酱汤连菜一起倒入拌匀即可。