食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水晶猪肉虾仁饺的做法步骤
1、虾仁去虾线,切大丁
2、胡萝卜切末
3、荸荠去皮切小丁
4、猪肉切块,搅打成肉馅
5、肉馅放入盆中,加入虾仁,胡萝卜末,荸荠丁,姜粉,花椒粉,盐,黄豆酱油和鸡汁
6、搅拌均匀后加入花生油搅打上劲
7、澄粉中加入玉米淀粉,加入开水拌匀,不烫手时揉到一起,加入橄榄油揉成面团,盖保鲜膜闷5分钟
8、面团搓成长条,切成若干小剂子
9、压一下,用切面板顺时针转动压成面皮
10、包成饺子,蒸锅烧开水转中火蒸10分钟即可
小窍门
面团很容易干,所以包饺子要快,中间如果太干也可以加水